בעוד שבוע בדיוק ייערך בארצות הברית יום עוגיות השוקוצ'יפס. לא תאמינו אבל יש יום כזה. ממש כמו יום הפאי, יום הסופלה ויום המרק עוף של סבתא. לקראת היום הזה, האינטרנט מופגז במתכונים שונים ומגוונים של עוגיות שוקוצ'יפס פריכות, רכות, עם שוקולד מריר, חלב, סוכריות, שוקולד לבן, אגוזים, סוכריות קופצות ועוד מיני תוספות מתחכמות.

לעומת אלו שחוגגים את היום הזה, אין לי שום אובססיה לעוגיות האלו. אני מחבבת אותן, אבל מכינה את העוגיות מהזן השוקו-צ'יפסי רק אחת לכמה חודשים, בדרך כלל לצרכי אירוח מהירים. היתרון הגדול של כל עוגיות השוקוצ'יפס הוא ללא ספק קלות ההכנה. הכל נזרק לקערה, מעורבל יחד וצונח עיגולים עיגולים אל התבנית. 15 דקות לערך, תלוי במתכון, ויש לכם עוגיות פלוס ריח של עוגיות בבית. לא צריך יותר מזה.

והנה בא לו יום העצמאות ואירחנו וחטפתי מכל הבא ליד והכנתי את העוגיות האלו, שיצאו זהובות, קריספיות ופשוט מעולות. אולי זו התחלה של אובססייה מתוקה במיוחד (צפו פגיעה – חבריי מקבלי המתנות המתוקות!).

ל-30 עוגיות נצטרך:

150 גרם חמאה בטמפרטורת החדר

3/4 כוס סוכר חום – דמררה

חצי כוס שבבי שקדים או שקדים קצוצים גס

2 כפות סירופ מייפל איכותי

כפית מחית וניל (שאפשר להשיג בחנויות אפייה. לחילופין: מלית תרמיל וניל אחד או כפית תמצית וניל איכותית)

ביצה אחת

2 כוסות קמח רגיל

כפית אבקת אפייה

200 גרם שוקו-צ'יפס מריר

אופן ההכנה:

מערבבים באמצעות וו גיטרה, במהירות נמוכה, את החמאה והסוכר עד לקבלת מרקם אחיד ורך.

מוסיפים את הביצה, המייפל ואת תמצית הוניל.

מערבבים את כל החומרים היבשים למעט פתיתי השוקו-צ'יפס בקערה.

מוסיפים לבלילת החמאה את החומרים היבשים ומערבבים היטב (במיקסר במהירות נמוכה ואפילו בקערה עם כף עץ).

באמצעות כף גלידה או זוג ידיים מיומנות יוצרים עיגולים בגודל אחיד ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, במרווחים של 2-3 ס"מ.

אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות, כ-15 דקות, עד שהעוגיות יציבות וזהובות.