למרות החום הכבד וכאב גב שהלך והתרפא עד סוף השבוע, יצאנו לטיול של יומיים בעמק הירדן שעליו עוד אספר לאט לאט. המון אטרקציות, מפגשים מרגשים ונופים שלמרות החום נותרו עוצרי נשימה, כאילו לקוחים מסרט קולנוע ממקום רחוק אחר – את כל אלו צברנו בטיול הזה, שעשה חשק לעוד ועוד מהאיזור הזה.

גם טעמים לקחנו. טעמים של עמק הירדן, של יזמים צעירים שאוהבים לאכול ולקחו את האהבה שלהם צעד אחד קדימה.

בערב יום שישי בחרנו במסעדת ערמונים. ואתחיל מהסוף: זוהי מסעדה שממחישה עד כמה קל למצוא ארוחות משובחות רחוק מתל אביב.

צומת צמח, אותה צומת אגדית שתמיד היוותה נקודת עצירה בדרך לשלל האטרקציות של קיבוצי עמק הירדן והכנרת, היא הלוקיישן שבו נפתחה לפני שנה המסעדה הזו ואנחנו הזמנו מקום בדיוק לחגיגות יום ההולדת.

המסעדה נמצאת בקומה השנייה של אחד המבנים החדשים שמרכיבים את הקומפלקס הענק שנבנה בצומת הזו, עמוס בחנויות ובבתי קפה, מקומות בילוי ומסעדות. טיפסנו במעלית היפה אל קומת המסעדה למעלה, המעוצבת כולה בשחור-לבן מתוחכם. מן נטע זר באמצע הנוף הקיבוצי של הכנרת, אבל בעצם, הניגוד הזה קוסם כל כך.

לכבוד יום הולדת שנה למסעדה הרכיבו בה תפריט מיוחד במחיר של 99 שקלים לאדם, אשר כולל שולחן עמוס בסלטים לחובבי צמחונות כמוני, מנת בשרים לקרניבורים שביננו שכוללת ארבעה סוגי בשר ביניהם בשר אסאדו, צ'וריסוס, פרגיות וקבב. בנוסף, מגיעים לשולחן פיתות טריות טריות מהתנור, קינוחים במחיר מיוחד ועוד פינוקים שהופכים ארוחת יום שישי באמצע טיול לחוויה קולינרית מושקעת במחיר משתלם ונוח גם למשפחה מטיילת עם תקציב מוגבל. לצד הבשרים המשובחים, התפריט מציע גם לא מעט מנות דגים שהובאו טריים טריים מהכנרת הסמוכה.

צילום: דן פרץ

לצד תפריט יום ההולדת, גם התפריט הקבוע, העונתי של המסעדה, הוכיח את עצמו. הוא אכל מנת בשר אטריקוט עם כבד אווז ברוטב פירות יער שהייתה, לדבריו, לא פחות מחלומית. כאן תשובח המלצרית המקסימה שטרחה להסביר על טיבו של הרוטב, להמליץ על המלחה חוזרת של הבשר לאחר שנח והפגינה באופן כללי ידע קולינרי שלא תמיד פוגשים אצל מלצריות עייפות בערב שישי.

אני בחרתי במנת…ערמונים. ניוקי ערמונים, שהיה מופלא. חלקנו גם את סלט הבית שמורכב מכל כך הרבה ירקות טריים, תערובת פיצוחים מעולה ורוטב עדין עדין. לא עוד סלט קצוץ רגיל.

לקינוח, נשנשנו בקושי רב (בעיקר כי הבטחנו לפיצקית גלידה! אבל זה באמת רק תירוץ) את טארט השוקולד הנפלא עם נוטלה בפנים, פצצת קלוריות שלמזלנו הסרנו בזיעה מיד כשיצאנו מהמסעדה לחום התנור של עמק הירדן ביולי. דפי מילפיי עם קרם ברולה היו עוד סוכריה מתוקה לדרך, קינוח מעולה ומרענן. לא מתוק מדי.

כל מנה שטעמנו הייתה מדוייקת. בטעם, בהגשה, בנגיעות הטריות שמזכירות את המטבח הגלילי ובהקפדה על הקומבינציה המושלמת של הטעמים.

זוהי המלצה כנה על מקום שנהנו בו מכל דבר, מהישיבה במסעדה, מהאווירה המשפחתית והשירות המקסים והאישי ומהמנות, מוקפדות וטריות. הנאה בכל ביס. הדובדבן שבקצפת בסוף יום מעייף אך מרגש בעמק הירדן.

לפייסבוק של ערמונים