ימים בהירים אבל קפואים. קצות האצבעות דורשות חימום בכל רגע. השבתות הופכות להזדמנות לצאת ולגנוב קרני שמש. לפני שבוע גנבנו שמש ושלג גם יחד, שאריות של כפור ביער אודם היפיפה. היער המכושף הכי אהוב עליי ברמה. לקראת השבת הסוערת שתביא שוב שלג לגולן, זה בדיוק הזמן לעשות חשק לפעם הבאה.
יש משהו מפנק במיוחד במחשבה על שיירות הרכבים שמגיעות מהמרכז לראות את השלג ואילו אנחנו יכולים להתעורר על ההר הקפוא (לא בדיוק בגולן, אבל לא רחוק ממנו) שלנו, למתוח שרירים מול הכנרת ולארוז את עצמנו בשבת בבוקר כדי לראות קצת שלג.
טיילנו אל הג'ובה הגדולה שביער אודם, ישבנו על הדשא לארוחת בוקר, הקפנו את היער וחזרנו מהצד השני אל החנייה הקטנה. אחר כך הצפנו עוד יותר לכיוון הכפר מסעדה, המקום שבו ריחות של קמינים שורפי עצים וממתקים נאפים עם דבש חרוך משתלבים זה בזה.
סטינו מהדרך העמוסה במטיילים אל ברכת רם, שנראתה כמו סצנה מצוירת מ"פרוזן" עם גבעות מושלגות ברקע ומים זכים שנראים כאילו קפאו. ואולי בעצם כך היה. גם טיול מהיר בתוך מטע פירות קירח, עם נוף הקרח.
לפני זה, החלטנו להאט.
בשבועות עמוסים בעבודה ובלחץ. הרגשתי חנוקה כמו שלא הרגשתי כבר זמן רב. מצד אחד עושר של השראה ופרויקטים והמצאות חדשות שנרקמות לעתיד, מצד שני מעט מאד שעות שינה, תחושה שאין מקום לבית, רק למחשב והקלדות ועבודה.
והטיול הזה היה בדיוק ההאטה הזו. בוקר רענן כל כך ברמת הגולן, הפעם מתכונן בקפידה.
בערב שישי הכנתי עם בצק שמרים קצת חמאתי והמון מתובל. פינוק שאני לא מרשה לעצמי כל הזמן ובתקופה האחרונה, ממש לעיתים נדירות.
בבוקר שבת, מוקדם מספיק כדי להתפיח עם הזריחה כי אני הרי מקיצה מצטיינת גם בימי חורף קרירים מאד, הדלקתי את התנור, הוצאתי את הבצק שישן בלילה במקרר והכנתי צידה לדרך ששמורה רק לימים קרים שבהם גונבים קפה אל תוך האוטו ונוסעים לכפור.
עד ששני השותפים למסע, הוא הגדול והיא הפיצקית, התעוררו והתארגנו לטיול חיכו להם מאפי שמרים קינמון בריח מופלא שמילא את הבית בחום ובמתיקות. ארזנו אותם בקופסה ויצאנו אל הדרך.
*את הבצק מכינים לילה לפני!*
להכנת הבצק:
חצי ק"ג קמח לבן
כף שמרים יבשים
2 כפות סוכר
450 מ"ל מים חמימים
גרידה מתפוז אחד
כפית קינמון
חצי כפית מלח
150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות.
למלית:
2 כפות מעדן פרי משמש ללא תוספת סוכר
30 גרם חמאה
חצי כוס סוכר לבן
2 כפות קינמון
חצי כוס שקדים פרוסים
לציפוי:
ביצה למריחה
שקדים פרוסים לפי הטעם
כל הזכויות שמורות (C) נועה סטרלינג – מאמנת תהליכים יצירתיים/כתיבה ככלי לריפוי, חקירה והתפתחות.
טלפון: 054-6107313